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    Das Lexikon der alten Gemüsesorten von Serena, Marianna

    800 Sorten - Geschichte, Merkmale, Anbau und Verwendung in der Küche
    Ein Standardwerk, das neue Massstäbe setzt. Kennen Sie Safier Kartoffeln, die Tomate Rheinlands Ruhm, den Maikönig, deutsche Riesentrauben oder die Znaimer Gurke? Diese und viele andere Gemüsesorten waren einst bei uns in Mitteleuropa verbreitet, sind heute aber in Vergessenheit geraten. Viele von ihnen lohnt es, für den Garten und die Küche wiederzuentdecken. Über 800 Gemüsesorten werden in fundierten Porträts vorgestellt. Es wird berichtet, woher die Gemüsesorten kommen und wie alt sie sind, wo sie angebaut wurden, wer sie entwickelt und gepflegt hat. Hinzu kommen Porträts von Menschen, die heute mit festen Raritäten arbeiten. Bei jeder Gemüsesorte ist eine Bezugsquelle angegeben. Die vorgestellten Sorten eignen sich für jeden Hausgarten, für den Anbau auf dem Balkon und in Töpfen. Ein unverzichtbares Nachschlagewerk für alle Hobbygärtnerinnen und engagierten Gemüseköche. Herausgeber: ProSpecieRara, ProSpecieRara Deutschland, Arche Noah, Hortus
    Autor Serena, Marianna / Suanjak, Michael / Brechbühl, Beat / Pedrazzetti, Franca / Pro Specie Rara, Pro (Hrsg.) / Arche Noah, Arche (Hrsg.) / Hortus (Hrsg.) / Brechbühl, Beat (Fotogr.)
    Verlag AT Verlag
    Einband Fester Einband
    Erscheinungsjahr 2014
    Seitenangabe 672 S.
    Meldetext Versandbereit innert 24 Stunden
    Ausgabekennzeichen Deutsch
    Abbildungen GB; 1044 farb. Abb.
    Masse H26.5 cm x B19.5 cm x D4.8 cm 2'566 g
    Auflage 4. A.
    Fester Einband
    Versandbereit innert 24 Stunden
    978-3-03800-620-6
    Fr. 62.40

    Über den Autor Serena, Marianna

    Marianna Serena, Ingenieurin Hortikultur und Hauswirtschaftslehrerin. Bei ProSpecieRara plant sie die Gemüsegärten von Wildegg und Brüglingen, begleitet den Gemüsesamenbau und leitet den Bereich Erhaltung der Garten-, Acker- und Zierpflanzen. Michael Suanjak, Biologe. Beim Verein Arche Noah leitete er das Saatgutarchiv. Aktuell betreibt er neben Projekten als selbstständiger Biologe eine biologische Obst-Baumschule und Gemüsesaatgut-Produktion im Waldviertel. Franca Pedrazzetti, seit elf Jahren freischaffende Porträtund Reportagefotografin für Zeitungen, Zeitschriften und Firmen. Beat Brechbühl, seit vielen Jahren selbstständiger Fotograf mit Schwerpunkt Stillife-, Food- und Architekturfotografie. Unter Mitarbeit von: Nicole Egloff, Iris Förster, Deborah von Arx, Susi Wyden

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