Sie haben keine Artikel im Warenkorb.

Gemüse und Obst einfach fermentieren von Sibylle Hunger

Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
CHF 28.80
Verlag: AT Verlag
ISBN: 978-3-03902-189-5
GTIN: 9783039021895
Einband: Fester Einband
Verfügbarkeit: Buch/Spiel versandbereit in 24 Stunden (Bestellschluss 13 Uhr Werktags)
+ -
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wie eine gesunde, nachhaltige Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann. Auf eine Einführung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl köstlicher Fermentationsrezepte. Zudem präsentiert die Autorin unkomplizierte Gerichte für den Alltag - Salate, Wraps, Aufläufe oder Nachspeisen -, in denen die hergestellten Fermentationsprodukte voll zur Geltung kommen. Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt. Ein Buch für alle, die ein geschichtsträchtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ernähren.
*
*
*
*
Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wie eine gesunde, nachhaltige Ernährung mit fermentierten Lebensmitteln gelingen kann. Auf eine Einführung in das handwerkliche Grundwissen und einfache Schritt-für-Schritt-Anleitungen folgt eine Vielzahl köstlicher Fermentationsrezepte. Zudem präsentiert die Autorin unkomplizierte Gerichte für den Alltag - Salate, Wraps, Aufläufe oder Nachspeisen -, in denen die hergestellten Fermentationsprodukte voll zur Geltung kommen. Der Geschmack ist dabei ebenso wichtig wie die Saisonalität und Regionalität der verwendeten Zutaten: Neben bekanntem Obst und Gemüse werden fast in Vergessenheit geratene Sorten wie Topinambur, Wirsing oder Grünkohl wiederentdeckt. Ein Buch für alle, die ein geschichtsträchtiges Handwerk erlernen wollen, um sich das ganze Jahr hindurch bewusster zu ernähren.
Autor Hunger, Sibylle / Meinel-Zottl, Esther (Fotogr.) / Prasch, Barbara (Gestaltet)
Verlag AT Verlag
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seitenangabe 248 S.
Lieferstatus Lieferbar in 24 Stunden
Ausgabekennzeichen Deutsch
Abbildungen GB; Farbfotos
Masse H26.5 cm x B19.5 cm x D3.0 cm 984 g
Auflage 2. A.
Verlagsartikelnummer 03902189

Über den Autor Sibylle Hunger

Sibylle Hunger ist seit 30 Jahren Fermentista aus Leidenschaft und bekannt durch den Bayrischen Rundfunk. Sie ist Leiterin von Fermentationskursen, führt ein Kochstudio in Stephanskirchen und vertreibt als »Manufaktur Gmiashunger« eigene Erzeugnisse.

Weitere Titel von Sibylle Hunger

Benutzer, die diesen Artikel gekauft haben, haben auch gekauft

Geliebt, bewundert, unvergessen: Auch 20 Jahre nach ihrem Tod lebt Astrid Lindgren weiter. In ihren Geschichten, aber auch in den Erinnerungen ihrer Familie, ihrer Freund*innen und vieler Wegbegleiter*innen. Und natürlich in den Herzen ihrer Leser*innen. DIE ZEIT-Journalistin Katrin Hörnlein hat sich mit vielen von ihnen unterhalten, mit Tochter Karin und Urenkel Johan, aber auch mit der Pippi-Langstrumpf-Darstellerin Inger Nilsson. So zeichnet sie das Bild einer facettenreichen und einzigartigen Frau.

CHF 24.40

Entdecke die Geschichte der Erde an einem Tag
Wie würde die gesamte Geschichte unseres Planeten aussehen, zusammengefasst an einem einzigen Tag? Seit 4,5 Milliarden Jahren dreht sich unser Planet in der Finsternis des Weltalls. In diesem Buch rechnen wir die lange Geschichte der Erde in 24 Stunden eines Tages um. Jede Stunde auf der Erduhr entspricht rund 190 Millionen Jahren Erdgeschichte. Jede Minute steht für etwa drei Millionen Jahre, jede Sekunde für etwas über 50 000 Jahre. Nach dieser Zeitrechnung sind die ersten Höhlenmalereien gerade mal 1 Sekunde alt, und vor 4 Sekunden gab es den modernen Menschen, den Homo sapiens, noch gar nicht.

  • Anschauliche Wissensvermittlung: Zeigt die interessantesten und einflussreichsten Momente der geologischen Geschichte unseres Planeten
  • Bilder: Mit atemberaubenden, detaillierten Illustrationen
  • Ideal als Geschenk: Ein großartiges Präsent zum Geburtstag oder zu Weihnachten für alle Kinder ab 9, auch für Erwachsene geeignet

Beeindruckende Reise
Der Tagesausflug durch die wechselvolle Geschichte der Erde kann beginnen - und los geht's!

»Es ist altersgerecht, verständlich geschrieben und weckt das Interesse der jungen Leser«
CHF 20.40

Das Archäologie-Buch: Ein Blick in die Vergangenheit

Was ist Archäologie? Nur Löcher buddeln, alte Knochen suchen und stundenlang Porzellanscherben zusammensetzen? Im Gegenteil! Archäolog:innen sind die Detektiv:innen der Vergangenheit und erforschen Spuren, die vor Hunderten, Tausenden oder Zehntausenden von Jahren hinterlassen wurden! Sie versuchen herauszufinden, wie die Menschen in der Vergangenheit gelebt haben und lüften mit ihren Funden die größten Rätsel der Menschheit. Gab es die versunkene Stadt Atlantis wirklich? Wie wurde der legendäre Ötzi entdeckt? Sind die Skelette in den Vampirgräbern in Polen echte Blutsauger? Und wurden die Pyramiden von Aliens errichtet? Also nichts wie los: Kamera, Maßband und Schaufel in die Hand! Es gibt noch viele Geheimnisse, die ausgebuddelt werden wollen.

Kuriose Fakten rund um die Abenteuer der Archäologie

In diesem Archäologie-Buch erfahrt ihr zudem, wie Archäolog:innen arbeiten, was zu ihrer Ausrüstung gehört und welche wissenschaftlichen Techniken sie für ihre Ausgrabungen und Forschungen nutzen. Außerdem werden kuriose Fragen beantwortet. Beispielsweise lernen wir, woher Archäolog:innen wissen, wo sie graben müssen, wie sie das Alter eines Fundes bestimmen und ob Mumien eigentlich stinken. Darüber hinaus werden die spektakulärsten archäologischen Entdeckungen aufgelistet, aber auch die Geheimnisse der Geschichte, die noch nicht aufgeklärt werden konnten. Zum Abschluss erfahrt ihr, in welchen Museen auf der ganzen Welt ihr die bedeutendsten archäologischen Funde bestaunen könnt.

Dieses Sachbuch blickt auf witzige und zugleich sachkundige Weise auf die Welt der Archäologie und gibt Kindern einen umfassenden Einblick in die spannende Wissenschaft.


CHF 24.40
Digital handmade: Unikate digitalisieren und digitale Bilder für künstlerische Handarbeiten nutzen. Keine Angst vor digitalen Tools - Michaela Müller zeigt, wie man sie mit analoger Handarbeit kombiniert. Mit vielen kurzen Videos, die die Anleitungen vertiefen. Nach einem langen Tag am Bildschirm verspüren viele Menschen Lust auf eine kreative Handarbeit. Doch digitale und analoge Welt müssen keine Gegensätze sein! Michaela Müller stellt in ihrem neuen Buch Projekte und Techniken im Wechselspiel zwischen digital und analog vor. Sie zeigt, wie man digitale Werkzeuge ideal mit Handarbeit kombinieren kann, sodass aus Schnipseln Pixel entstehen - und andersrum. Für exakte Schablonen eignen sich zum Beispiel digitale Zeichnungen am besten, mit welchen man wiederum analog Stoff und Papier bedrucken kann. Oder handgefertigte Stempelmuster lassen sich perfekt für digitale Gestaltungen nutzen, ohne dass sie ihren handgemachten Charme verlieren. Oder darf's ein ganz persönliches Wackelbildchen für den Social-Media-Auftritt sein? Ob Taschenkalender oder Digistamp, Sonnendruck oder Stop-Motion-Film - Michaela Müller stellt in ihren Projekten eine ganze Palette an digitalen Tools vor und baut damit Berührungsängste vor dem Gebrauch des Tablets, Scanners oder Plotters ab. Kurze Videos vertiefen die Anleitungen und machen die Anwendungen gut nachvollziehbar.
CHF 25.60
Immer teurere Lebensmittel und explodierende Energiepreise: Die Inflation wird in unseren Geldbeuteln täglich spürbarer. Sparen lautet daher das Gebot der Stunde - und das passiert nicht selten auf Kosten der Nachhaltigkeit. Aber günstig leben muss nicht unbedingt klimaschädlich sein. Im Gegenteil: Mit viel Raffinesse zeigt die Bloggerin Alexandra Achenbach, wie's auch anders geht. Wer bewusst konsumiert, viel selber macht, tauscht und repariert, kann jede Menge Geld sparen - und dabei die Umwelt schonen! Ein Mix aus überraschenden und altbewährten Tipps zu allen Lebensbereichen: - Essen & Trinken: selber machen statt Fertigsachen - Kleidung & Konsum: langlebige Produkte durch DIY, Upcycling und Reparieren - Hygiene & Kosmetik: plastikfrei und natürlich - Haus & Heim: clever haushalten und bewusst konsumieren - Energie & Strom: Heizkosten senken und Stromfresser entlarven»Nicht nur in Zeiten der Rezession und Inflation ein sehr nützlicher Ratgeber, der tatsächlich sparen hilft - und ganz nebenbei eben das Leben ein bisschen grüner macht und die Umwelt schont. Perfekt!« Astrid van Nahl, alliteratus.com
CHF 15.90

Unser Planet in eindrucksvollen 3-D-Grafiken!
Bereit für eine spektakuläre Expedition rund um und mitten hinein in unsere Erde? Dieses außergewöhnliche Wissensbuch für Kinder lässt Wissensdurstige ab 8 Jahren einen Blick unter die Kruste ins Innere unseres Planeten werfen und nimmt sie mit ins Auge eines tropischen Wirbelsturms. Beeindruckende 3-D-Grafiken & spannende Fakten enthüllen dabei Faszinierendes über Kontinente, Ozeane, Ökosysteme, Klima und vieles mehr.

Unseren Planeten hautnah erleben
? Spektakuläre 3-D-Grafiken
? Geografie, Geologie und Klima im Überblick
? Informationen über den Einfluss des Menschen, Klima- und Umweltschutz
? Anschauliche Steckbriefe und Karten

Die Erde ganz neu entdecken mit der DK Wissen-Reihe
Feuerspuckende Vulkane, majestätische Gletscher, artenreiche Regenwälder - unsere Erde steckt voller Wunder und Geheimnisse. Dieses einzigartige Sachbuch aus der unverwechselbaren DK Wissen-Reihe lässt Kinder unseren Planeten mit anderen Augen sehen! Spektakuläre, exklusiv für DK erstellte Computer-Grafiken, Querschnitte und Diagramme rücken die Verwundbarkeit unserer Erde in den Fokus und beleuchten Ökosysteme, geografische Zusammenhänge sowie die Entstehung der Kontinente und den Klimawandel ausführlich und leicht verständlich - natürlich basierend auf dem aktuellsten Stand der Forschung.

Feuerspuckende Vulkane, majestätische Gletscher, artenreiche Regenwälder und vieles mehr: bildgewaltiges Wissen für Kinder in in 3-D-Grafiken!

 


CHF 27.60
Mit einer Meerschweinchengruppe ist Spaß garantiert, denn die beliebten Nager glucksen, quietschen und pfeifen und haben immer etwas zu erzählen! Dieser kompakte Ratgeber liefert umfassend alle wichtigen Infos, die Ersthalter von Meerschweinchen wissen sollten, damit es der Schweinchenbande von Anfang an gut geht. Von der Auswahl und Anschaffung über die richtige Fütterung bis hin zur Einrichtung des Geheges und unterhaltsamen Beschäftigungsideen für Meerschweinchen - im übersichtlichen Doppelseitenprinzip und mit leicht zu merkenden Dos & Don'ts wird das Basiswissen für Groß und Klein verständlich vermittelt; spannende DIY- und Kids-Seiten laden zum Basteln und Mithelfen ein.
CHF 13.50

Visuelles Geografie-Buch

Das große Ganze aus natur- und sozialwissenschaftlicher Perspektive! Dieses Buch bietet Ihnen fundiertes Grundlagenwissen sowohl zur physischen Geografie & Humangeografie als auch zur angewandten Geografie. Ob die Beschaffenheit der Erde, ihr Aufbau, ihre Lebensräume und Phänomene, ihre Bevölkerung und deren Einflussnahme oder ihre Darstellung und Erfassung - kompakt & anschaulich wird hier Grundwissen erklärt. So eignet sich das Buch auch als Nachschlagewerk für Schüler*innen und Studenten*innen. 

Geografie lernen für jedermann

Geografie bedeutet nur Landkarten lesen oder Klimazonen unterscheiden? Falsch gedacht - Geografie ist weit mehr als das, denn sie befasst sich mit der Erde und der Welt, in der wir leben. Eine umso höhere Relevanz bekommt dieses Wissen angesichts der aktuellen Klima-Entwicklungen und Bedrohungen auf der Erde. Um Klimawandel, Waldsterben, Ökosysteme u.v.m. besser verstehen zu können, zeigt dieses umfassende Lexikon der Geografie die verschiedenen Teilbereiche genau auf. Nehmen Sie mit diesem Buch teil am gesellschaftlichen Diskurs über die Zukunft unseres Planeten!

Die Highlights aus dem Geografie-Buch im Überblick

? Geografisches Grundlagenwissen
? Die drei Teildisziplinen der Geografie im Überblick
? Einzigartige visuelle Aufbereitung.

Ein umfassender geografischer Überblick aus natur- und sozialwissenschaftlicher Sicht - verstehen Sie die Phänomene unseres Planeten mit all seinen aktuellen Herausforderungen!

Dieses Buch ist bei Antolin.de verfügbar.

Kompaktes Nachschlagewerk mit Glossar und Register zu den drei Gebieten Physische Geografie, Humangeografie und angewandte Geografie.
Dein Spiegel online, 20.08.2020
CHF 19.10
Das Gute in uns stärken für mehr Gelassenheit und Lebensfreude

In jedem Augenblick unseres Lebens können wir unser Handeln, unsere Einstellungen und unsere Worte selbst bestimmen. Wir können uns unseren dunklen Seiten hingeben oder die hellen, positiven Kräfte stärken.

Die unterhaltsamen Weisheitsgeschichten aus aller Welt, anregenden Übungen und inspirierenden Meditationen in dieser erweiterten Neuausgabe helfen, das Gute in uns auch dann zu stärken, wenn wir mit Angst und Sorgen kämpfen, mit anstrengenden Mitmenschen konfrontiert sind und schwierige Zeiten erleben. Sie regen zum Nachdenken an und liefern wichtige Impulse für mehr Gelassenheit, Achtsamkeit, Dankbarkeit und inneren Frieden.

Ausstattung: Vignetten

CHF 20.40
Enttäuscht von der Welt und seinen eigenen vermeintlichen Unzulänglichkeiten, begibt sich der kleine Panda Bao auf die Suche nach Glück und innerem Frieden. Bald begegnet er anderen Tieren, die zu seinen Lehrmeistern werden und lernt, die Stürme des Lebens kommen und gehen zu lassen. Indem er das Wunder des Jetzt ergründet, wird sein Geist klar und sein Herz leicht.
Ein erzählender Ratgeber voller Witz und Weisheit, mit überraschenden Erkenntnissen und einfachen Übungen für ein achtsames, gelassenes Leben. Folgen auch wir der Spur des Pandas ?
CHF 14.00